Vỏ quế khô là một trong những gia vị truyền thống kiêm dược liệu quý trong y học cổ truyền Việt Nam. Với hương thơm dịu ngọt, vị cay nhẹ đặc trưng và giàu tinh dầu, vỏ quế không chỉ làm dậy mùi món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Từ Tây Bắc đến miền Trung, vỏ quế luôn hiện diện trong những gian bếp yêu thích thực phẩm sạch và tự nhiên.

Thu hái từ rừng già vùng cao

Quế được lấy từ thân cây quế già lâu năm mọc tự nhiên ở các khu rừng tại Yên Bái, Lào Cai, Quảng Nam. Sau khi bóc vỏ, quế được rửa sạch, cắt khúc và phơi hoặc sấy khô tự nhiên để giữ lại tối đa lượng tinh dầu và dược tính tự nhiên.

Không tẩm ướp, không hóa chất

Quy trình chế biến hoàn toàn không can thiệp hóa học, không phẩm màu, giúp sản phẩm an toàn tuyệt đối cho người dùng, kể cả trẻ nhỏ và người bệnh.

Đặc điểm nhận biết Vỏ Quế Khô chuẩn rừng

• Màu sắc: Nâu đỏ hoặc nâu đậm, không loang lổ

• Mùi vị: Thơm ngọt tự nhiên, cay nhẹ ở đầu lưỡi

• Kết cấu: Thanh khô, hơi cong nhẹ, không vụn nát

• Giàu tinh dầu: Mùi giữ được lâu, dù chỉ vài lát nhỏ

Tác dụng của Vỏ Quế Khô trong ẩm thực

• Làm gia vị chính trong món kho, hầm, ninh xương

• Ướp thịt nướng hoặc rim cá, làm bánh

• Ngâm với mật ong hoặc nấu nước detox

Vị cay ấm của quế giúp món ăn dậy mùi, thơm lâu, không cần dùng bột ngọt mà vẫn đậm đà.

Lợi ích sức khỏe của Vỏ Quế Khô

• Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, lạnh bụng

• Ổn định đường huyết tự nhiên, phù hợp người tiểu đường

• Giúp lưu thông khí huyết, giảm đau nhức nhẹ

• Chống viêm, kháng khuẩn nhờ hoạt chất cinnamaldehyde

Các món ăn và bài thuốc từ Vỏ Quế Khô

• Thịt kho quế – đậm đà, thơm dậy vị

• Trà quế mật ong – uống buổi sáng hoặc tối tốt cho tiêu hóa

• Canh xương ninh quế hồi – thanh ngọt, ấm bụng

• Detox quế – chanh – mật ong – thức uống yêu thích của người ăn kiêng

So sánh Vỏ Quế Khô rừng và quế công nghiệp

Cách bảo quản Vỏ Quế Khô lâu dài

• Để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp

• Dùng lọ thủy tinh kín hoặc túi zip

• Nếu dùng lâu, có thể hút chân không để giữ mùi thơm